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每次碰到一家美味精緻又獨特的好餐廳時，相信有很多人都興起過自己將來也來開一家的念頭，但是真的開一家餐廳並不是件容易的事，除了要找到好廚師之外，開設之前有許多工作都關係到餐廳日後是否賺錢，像是餐廳的品牌定位、餐廳名稱、地點、定價、視覺設計、裝修規劃、網站規劃等等，開設之後又立刻會面臨餐廳宣傳、促銷活動、餐廳經營管理的挑戰，本書由成立多年的中華企業形象發展協會精心策劃，深度採訪九家具特色的人氣餐廳經營者與餐廳品牌創造者，分別就餐廳的經營與設計面大爆內幕，把排隊餐廳的賺錢秘訣一次公開，採訪的餐廳地點分布台灣與大陸，種類也遍及日式料理、法國料理以及最夯的網路餐飲品牌，可以說是一本前所未有、完整而具代表性的餐廳賺錢秘笈，也是所有想要從事餐飲業的讀者必看的好書。
本書特色
經營者與設計者的角度，將兩方在專業領域的經營祕方形於文字，分享品牌成功秘笈給想要從事餐飲行業之讀者。業者大方提供優惠，隨本書附贈餐廳體驗卡，持卡可至書中任何一家餐廳享受特別折扣，親身體驗人氣餐廳的美食與氣氛。
作者簡介
吳秋瓊
雲林縣人，曾任職雜誌主編，專訪藝文人物，現為自由文字工作者。2006年曾出版《小女人的建築大夢─謝麗香與伍角船板》
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作者： 吳秋瓊
新功能介紹- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2009/04/27
- 語言：繁體中文
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